Dag 29 Koh Tao

We zijn de dag weer gestart met een lekker ontbijtje bij het tentje waar we gister ook hadden gezeten. Ik had een  heerlijk meergranen brood met ei en een cappucino. Vlak voordat we weg wilde gaan kwam het weer met bakken uit de helemaal, dus dan maar nog een kop koffie. Wat een straf 😅. 

Uiteindelijk zijn we via het huisje in de stromende regen naar Idjangs kitchen gelopen, waar Sietze en ik een kook cursus hebben gevolgd.

We hadden een drie uur durende privé workshop van een ontzettend lief en prima engels pratend vrouwtje. Het was een buiten keuken wat deels uitkeek op een stukje natuur. Dus dat was echt super bijzonder. Een afzuigkap was niet nodig😆. 

We hebben in totaal vier gerechten gemaakt. Van te voren hadden we drie gerechten aangegeven namelijk Panang curry, Massaman curry en Pad thai. Uiteindelijk zijn we toch voor een groene curry gegaan inplaats van de Massaman curry. Het vierde gerecht heeft de kok besloten en zij koos voor de papaja salade. 

We zijn begonnen met het maken van de basis saus van de Pad Thai. Die vervolgens 30 minuten moest inkoken. Na het snijden en klaar leggen van de andere ingrediënten was de basis voor de Pad thai klaar. 

Vervolgens was het tijd om de curry pasta voor de panang- en groene curry te maken. En wauw wat een verse en mooie ingrediënten werden er allemaal gebruikt. Van verse kurkuma tot aan mooie groene en rode pepers. Alles mochten we ruiken en proeven. Ze legte alles zo fijn uit. Na alle kruiden en specerijen klaar hebben gelegd was het tijd om met de vijzel van alles een curry pasta te maken. 

Vervolgens was het tijd om de papaja salade te maken met onder andere papaja, wortel, vissaus, chilipeper, knoflook, pinda's en waarschijnlijk nog meer. 

Het was zoveel bij elkaar dat ik de helft van de ingrediënten alweer vergeten ben. Gelukkig krijgen we alle recepten opgestuurd. 

Vervolgens stond alles klaar en was het tijd om alles te gaan bereiden. 

Dit was eigenlijk het kortste en makkelijkste gedeelte van alles. Na een half uurtjes was alles klaar om te serveren.

Het eind resultaat was echt geweldig. We hebben zo lekker gegeten en dat ook nog is zelf gemaakt. Specifiek de Panang curry is echt een smaak die ik nooit ga vergeten. Dit was oprecht het lekkerste gerecht dat ik tot nu toe in Thailand heb gegeten. 

Na weer terug te zijn gelopen naar het huisje en daar even te hebben gezeten. Ben ik samen met Dave even voor hem avond eten gaan halen, want ik was al verzadigd na het heerlijke eten. Na een lekkere aarbeien Smoothie en een 7-eleven bezoekje zijn we weer terug naar de kamer gegaan. Daar hebben we eigenlijk de hele avond gezeten en niks gedaan.